RRI.CO.ID, Yogyakarta - Aktivitas kuliner di area Hypermart Jogja City Mall diwarnai kehadiran pelaku UMKM yang tetap produktif di masa pensiun. Salah satunya adalah Setiawati, pemilik Mendoan Mini yang kini berjualan di area tersebut. Usaha ini menjadi pilihan Setiawati untuk mengisi waktu setelah purna tugas.

Setiawati mengungkapkan usaha mendoan awalnya dikelola oleh kakaknya. Namun karena kesibukan, pengelolaan tenant kemudian ditawarkan kepadanya sekitar dua tahun lalu. Ia sendiri telah pensiun sejak 2018 setelah bekerja di BPJS.

“Saya pensiunan, tapi saya sudah lama pensiunan 2018. Terus dua tahun yang lalu saya ditawarin kakak saya,” ucap Setiawati.

Pada awal berjualan, menu yang disajikan hanya tempe mendoan. Seiring waktu, Ia menambahkan variasi produk untuk menyesuaikan kebutuhan pasar dan aturan pengelola tenant. Saat ini, menu yang ditawarkan antara lain tempe mendoan mini dan pisang goreng tabur salju.

Mendoan mini dan pisang goreng tabur salju tersebut dijual dengan harga Rp12.000 per porsi. Harga tersebut dinilai terjangkau bagi pengunjung pusat perbelanjaan. Setiawati tetap menjaga kualitas bahan dan porsi agar sesuai dengan harga yang ditetapkan

Tempe mendoan mini dan pisang goreng tabur salju dijajakan dengan harga Rp12.000 per porsi. (Foto: RRI/Katon)

Mendoan yang dijajakan Setiawati memiliki karakter berbeda dengan mendoan khas Purwokerto. Ia menyesuaikan tingkat kematangan dengan selera konsumen di pusat perbelanjaan dengan tekstur dibuat lebih kering.

“Mendoan Purwokerto kan agak lembek. Kalau di sini konsumen senang dikeringin aja,” katanya.

Dalam proses produksi, Setiawati memperhatikan kualitas bahan, kebersihan, dan penyajian. Resep yang digunakan merupakan resep keluarga yang telah diwariskan secara turun-temurun. Ia menekankan pentingnya menjaga rasa dan pelayanan agar pelanggan tetap datang.

“Yang penting kualitas rasa dan layanan. Jangan cuma cari untung,” ujarnya.

Hingga kini, penjualan Mendoan Mini masih difokuskan secara langsung di tenant Hypermart Jogja City Mall. Setiawati mengaku belum memanfaatkan layanan daring karena mempertimbangkan skema harga dan promosi. Meski demikian, pelanggan tetap terus berdatangan.

Bagi Setiawati, usaha kecil ini menjadi ruang untuk tetap aktif sekaligus bersosialisasi di masa pensiun. Dari dapur sederhana di area ritel modern, ia menjaga konsistensi rasa dan kualitas. Kehadirannya menambah warna UMKM di Hypermart Jogja City Mall. (han)