KBRN, Surabaya: Tren gaya hidup sehat kini semakin diminati masyarakat perkotaan. Menjawab tantangan tersebut, Maria Magdalena, pemilik UMKM Halusinasi Snack and Food, hadir dalam program UMKM Pro di RRI Surabaya Pro 4 edisi Sabtu, (10/1/25) untuk berbagi kisah suksesnya dalam mengelola bisnis kuliner yang memadukan kesehatan dengan cita rasa autentik khas Surabaya.
Usaha ini dibentuk mulai pertengahan tahun 2021. Saat Maria yang pindahan dari Solo, karena pasionnya di dunia kuliner Maria ingin di Surabaya membuka usaha dibidang kuliner juga. “Saya saat kepepet karena saat itu masa lockdown covid, yang membuat saya harus mencari pemasukan tambahan. Lalu saya memulai menawarkan produk saya di supermarket di Surabaya. Alhasil beberapa supermarket menerima produk saya, Dan berlanjut hingga saat ini,” kata Maria.
Halusinansi menyediakan beberapa makanan sehat diantaranya: Gimbab, Salad Sayur dan dimsum, Dalam sesi bincang-bincang hangat tersebut, Maria menjelaskan bahwa nama "Halusinasi" justru diambil dari semangat untuk mewujudkan mimpi-mimpi kuliner yang selama ini dianggap sulit: membuat makanan yang enak namun tetap sehat.
Dan yang menarik Maria mengaku, dulu di Solo dia menjual produk bubur. Jadi nama Halusinasi adalah diambil dari kata Menghaluskan nasi. Sehingga dibuat nama Halusinasi dan masih dipakai hingga saat ini.
"Banyak orang berpikir makanan sehat itu rasanya hambar. Di Halusinasi Snack and Food, kami ingin mematahkan anggapan itu. Kami fokus pada kualitas bahan tanpa mengesampingkan bumbu-bumbu khas Surabaya yang berani," ujar Maria Magdalena.
Halusinasi Snack and Food mengusung tiga konsep utama dalam setiap produknya: Praktis: Dirancang untuk masyarakat Surabaya yang memiliki mobilitas tinggi namun tetap ingin mengonsumsi camilan berkualitas.
Higienis: Proses produksi dilakukan dengan standar kebersihan yang ketat, mulai dari pemilihan bahan baku hingga pengemasan akhir (packaging) yang aman.
Cita Rasa Surabaya: Penggunaan bahan baku pilihan memastikan bahwa setiap gigitan tetap membawa identitas rasa lokal yang gurih dan sedap. Program UMKM Pro di RRI Surabaya Pro 4 terus berkomitmen untuk memberikan panggung bagi para pelaku usaha kreatif seperti Maria Magdalena. Melalui siaran ini, diharapkan masyarakat luas lebih mengenal produk lokal yang berkualitas dan memiliki nilai tambah bagi kesehatan.
Maria mengaku makanan Kimbab di Surabaya sudah banyak kompetitornya. Tapi Maria percaya diri dengan produknya. “Dulu saya pernah ke negeri Gingseng untuk kuliah bahasa singkat disana sambil bekerja. Lalu disana saya diajari membuat kimbab sama pelayan makan / chef perusahan disana. Lalu saya praktekkan di Indonesia dengan menggabungkan cita rasa lokal,” kata Maria.
