KBRN, Samarinda: Pare selama ini dikenal sebagai sayuran pahit yang kerap diolah menjadi tumisan. Namun, seiring berkembangnya kreativitas masyarakat, pare kini hadir dalam inovasi baru sebagai keripik pare renyah yang memiliki nilai jual lebih tinggi dan digemari sebagai camilan.

Inovasi tersebut berhasil dikembangkan oleh Tuminah (54), warga Samarinda. Ia mengolah pare yang identik dengan rasa pahit menjadi camilan ringan yang mampu memberikan tambahan penghasilan bagi perekonomian keluarganya.

Usaha keripik pare yang ditekuni Tuminah berawal dari kegemarannya mengonsumsi pare. Dari sekadar mencoba bereksperimen di dapur, hasil olahan tersebut akhirnya berkembang menjadi usaha rumahan yang hingga kini terus dijalankan.

“Saya memang suka pare. Lalu terpikir untuk mengolah pare dengan cara digoreng. Hasilnya ternyata bisa menjadi keripik camilan yang renyah dan gurih. Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya saya menemukan cara agar keripik pare Aldy 99 ini renyah, gurih, dan pahitnya tidak terasa,” ujar Tuminah kepada RRI.co.id.

Saat ini, usaha keripik pare yang dijalaninya masih berskala rumah tangga. Dengan modal sekitar Rp20 ribu, Tuminah mampu memperoleh omzet hingga Rp100 ribu per kilogram, dari bahan dasar satu kilogram pare.

Tidak hanya keripik pare, Tuminah juga mengembangkan berbagai produk olahan lainnya, seperti keripik sukun, keripik pisang, keripik tempe, serta sirup rosella. Produk-produknya dijual dengan harga terjangkau, mulai dari Rp10 ribu, tanpa mengesampingkan kualitas dan kebersihan.

“Harganya memang terjangkau, tetapi kualitas tetap kami jaga. Perhitungan biaya juga disesuaikan, termasuk fluktuasi harga bahan baku pare yang kadang naik dan turun,” katanya.

Dari usaha rumahan sederhana, rasa pahit pare kini berubah menjadi kisah perjalanan yang manis. Ketekunan Tuminah dalam berinovasi menjadikan usahanya sebagai salah satu penopang penting dalam meningkatkan ekonomi rumah tangganya.