RRI.CO.UD, Lhokseumawe - Penderita kolesterol tinggi kerap dihadapkan pada pilihan makanan yang harus lebih selektif, termasuk dalam memilih sumber protein hewani. Ikan sering dianggap sebagai pilihan aman dibandingkan daging merah, namun masih muncul pertanyaan, apakah ikan laut atau ikan air tawar yang lebih baik dikonsumsi oleh penderita kolesterol.

Ikan laut dikenal memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang cukup tinggi. Zat ini terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Jenis ikan laut seperti tuna, tongkol, dan sarden kerap direkomendasikan sebagai bagian dari pola makan sehat bagi penderita kolesterol tinggi.

Sementara itu, ikan air tawar seperti nila, lele, dan patin juga mengandung protein tinggi dengan kadar lemak yang relatif lebih rendah. Hal ini menjadikan ikan air tawar cukup aman dikonsumsi, terutama bagi penderita kolesterol yang perlu membatasi asupan lemak. Selain itu, ikan air tawar mudah diolah dan lebih terjangkau bagi masyarakat.

Dokter gizi Khairina Abbas menjelaskan, baik ikan laut maupun ikan air tawar sama-sama bermanfaat bagi penderita kolesterol jika dikonsumsi dengan porsi dan cara yang tepat. “Ikan laut unggul pada kandungan omega-3, sedangkan ikan air tawar cenderung lebih rendah lemak. Keduanya bisa dikonsumsi bergantian,” ujarnya kepada RRI Lhokseumawe.

Menurut Khairina, kesalahan yang sering terjadi justru pada cara pengolahan. Ikan yang digoreng dengan banyak minyak dapat meningkatkan asupan lemak jenuh yang berdampak buruk bagi kolesterol. Ia menyarankan agar ikan diolah dengan cara dikukus, direbus, dipanggang, atau ditumis ringan menggunakan sedikit minyak sehat.

Selain jenis dan cara pengolahan, porsi konsumsi juga perlu diperhatikan. Penderita kolesterol disarankan mengonsumsi ikan sebanyak dua hingga tiga kali dalam seminggu, disertai dengan sayur, buah, dan serat. Pola makan seimbang ini dinilai lebih efektif dalam menjaga kadar kolesterol tetap stabil.

Dengan demikian, tidak ada larangan mutlak memilih ikan laut atau ikan air tawar bagi penderita kolesterol tinggi. Keduanya dapat menjadi pilihan sehat asalkan dikonsumsi secara bijak. Kombinasi jenis ikan, cara memasak yang tepat, serta gaya hidup sehat menjadi kunci utama dalam mengendalikan kolesterol jangka panjang.