KBRN, Ambon : Penggunaan bahan pangan lokal semakin diminati masyarakat dalam menyusun menu masakan rumahan. Tren ini terlihat dari meningkatnya konsumsi sayur, rempah, dan protein nabati maupun hewani hasil produksi daerah yang dinilai lebih segar, terjangkau, dan bernilai gizi tinggi.

Pelaku kuliner rumahan menilai bahan lokal memberikan keunggulan dari sisi kualitas dan cita rasa. “Bahan lokal biasanya lebih segar karena rantai distribusinya pendek. Rasanya juga lebih kuat dan autentik,” ujar seorang penggiat kuliner rumahan 

Selain faktor kesehatan, penggunaan bahan lokal juga didorong oleh kesadaran mendukung perekonomian daerah. Produk seperti tempe, tahu, ikan air tawar, aneka sayuran pasar tradisional, hingga rempah Nusantara kini kembali menjadi pilihan utama keluarga Indonesia.

Pemerintah dan komunitas pangan turut mendorong tren ini melalui pasar tani, edukasi gizi, serta kampanye konsumsi produk lokal. Upaya tersebut dinilai mampu memperkuat ketahanan pangan sekaligus mengurangi ketergantungan pada bahan impor.

Dengan kemudahan akses dan ragam resep yang terus berkembang, bahan lokal diprediksi akan tetap menjadi primadona dalam masakan rumahan, seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat dan berkelanjutan.