KBRN, Palu: Perjalanan ASK Bake House menunjukkan dinamika UMKM Palu dalam menghadapi tantangan daya beli dan persaingan pasar saat ini. Usaha
cookies ini berkembang melalui ketekunan meski Amalia sempat mengalami kegagalan produksi di awal usaha ini dibangun.Kegagalan seperti
cookies melebar hingga gosong menjadi bagian proses pembelajaran menjalankan bisnis kuliner. Human error dan kelelahan produksi diakui sering terjadi saat pesanan meningkat menjelang momen besar sehingga banyaknya orderan menjadikan tidak fokus dalam produksi.Sistem pemesanan diterapkan dengan uang muka untuk menghindari pembatalan pesanan yang berakibat merugikan ASK Bake House. Sistem ini dinilai dapat meminimalisir kerugian akibat orderan fiktif dan pemesanan yang tidak bertanggung jawab.
“Kalau kami berhenti, mimpi membuka toko kecil di kota Palu tidak akan pernah tercapai,” ujar Amalia.
Mimpi membuka toko kecil di pusat kota diharapkan memudahkan konsumen membeli produk tanpa menunggu lama. Keberadaan toko dinilai memperluas jangkauan pasar terutama bagi pelanggan yang tidak memiliki banyak waktu untuk menunggu pemesanan.
ASK Bake House juga mendorong dukungan pemerintah melalui program tepat sasaran bagi UMKM kuliner lokal Palu. Sertifikasi halal dan legalitas usaha menjadi fokus tahun ini untuk meningkatkan kepercayaan konsumen dengan produk yang dijual ASK Bake House. (AAR)
